合力超市稳供应保民生 保障百姓菜篮子
4月7日下午1点，王金鹏正站在黔西大方县的一个田坎上，看着田地里几百亩新鲜的莲花白，一个下午之后，这些莲花白将被摘下，打包装箱发到合力超市84家门店。
“这是黔西大方县的莲花白种植基地，也是合力超市'一元蔬菜'的直供点。我们每天都要来这里收购两大车，差不多20000斤，一来保证新鲜，二来也在疫情期间保障了农民的销路。”王金鹏说道。
▲合力超市“一元蔬菜”专区
据了解，合力超市“一元蔬菜”有“三白”，莲花白、白萝卜、白菜，每种均保持0.99元每斤的售价。在疫情期间，为保障合力超市各门店生鲜商品供应充足，合力超市生鲜采购部门46名像王金鹏一样的生鲜“买手”，辗转奔波于贵州、广西、广东、云南等各地寻找货源，保障民生商品持续供应、价格合理。
保障菜篮子 田间地头直采
“你给我打电话的这20分钟，我已经有3个未接来电了”，王金鹏是合力超市的蔬菜品类采购，在和小编的电话交流中，王金鹏语速飞快，他还在忙着跟门店沟通补货事宜。
“今天除了门店下单计划采购400吨以外，还要针对贵阳市11家门店进行补货。”王金鹏告诉小编，4月9日采购了180吨新鲜蔬菜供应给全省84家门店，但部分门店的需求量大，还会进一步补货。在王金鹏的采购单中，“叶菜”占40%，“根茎类”占30%，“豆类”、“椒类”占30%。
▲农户们正在采摘白萝卜
据了解，合力超市蔬菜供应基地主要分布在贵州本省各个种植基地以及云南周边。“金沙的白菜，威宁的白萝卜，织金蒜苗，桐梓小葱，麻江西洋菜，从江的香菇木耳、德江莴笋、云南莲花白......”谈起这些年的“合作伙伴”，王金鹏滔滔不绝。据数据显示，在3月25日-4月9日期间，合力超市蔬菜采购团队共采购了蔬菜3000吨，相比去年同期增长了131%。
1月27日，为保障疫情期间民生商品供应稳定、价格合理，合力超市确定“六个保障”方针，要求加大民生商品尤其是生鲜商品的采购力度。然而，在寻找货源过程中，采购人员往往面临很多困难。首先是货源紧张，往往采购人员半夜就需要到田间蹲守“抢货”；其次是采摘问题，疫情期间很多地方不准工人在田间聚集采摘，采购人员便四处联系农户帮忙；还有车辆和司机问题，没有车，就发朋友圈各个渠道寻找；没有司机，采购人员就亲身上阵，将货物装上车运送到各个门店。
▲合力超市分管生鲜采购的集团副总裁王鹏正在检查蔬菜质量
同时，由于疫情影响，贵州各地和云南出现了农户滞销的情况。合力超市蔬菜采购团队得知这一情况后，立即组织人手下乡收购农户滞销的农产品。据王金鹏介绍，就在上个月，他们的团队累计收购了滞销蔬菜900吨，为农户增收30万元。
保障果篮子 风里雨里奔波
在距离贵阳500公里外的广西柳城，这里是有名的柑橘产地。3月18日，合力超市水果市场采购员杨朋就来到这里，采购马水橘。
“根据门店的要求，我们是分了级的，分为大果和中果，我们只要中间级，40mm-55mm，40以下55以上都不要。”据了解，3月18日至3月29日，杨朋团队在柳城的田间共采购了162吨马水橘。
▲柳城柑橘种植基地
合力超市的水果采购是一个10人的团队，他们和各个农业合作社合作，以种植及生产产地为采购基地，根据不同产地的季节性出货高峰，安排采购人员到现场进行驻点采购。3月10日至3月27日，在广西省宾阳县的田阳采购基地，合力超市水果品类采购陈杨就在这里采购了千禧圣女果44吨。
据杨朋介绍，在疫情期间，要根据各个门店的销售情况和各产区的疫情变化调整订单的量，在物流中心做好库存备货。同样，疫情期间除了货源采购困难外，高速路限行，县城、村庄限行，加工人手短缺也给产地发货也带来了很大的挑战。“再加上有些产地经常下雨，上个月我们在广西收购，一个月就遇到四五次。不仅采摘困难，给运输也增加了很多麻烦。”
据了解，在3月份，合力超市水果采购组供货量为2667.43吨。在杨朋到达柳城产地后，组内其他9个成员也在指定的时间奔赴到各个水果产区，采购武鸣的沃柑、徐闻的菠萝、瑞丽的麒瓜等。在各个单品的采购上，专业的采购团队为门店水果价格优势提供了保障。
保障肉袋子 供给充足价格稳定
位于广西南宁的双汇食品有限公司，是合力超市集团主要的肉类供应商之一。双汇集团是国内最大的肉类加工基地，总部位于河南省漯河市，在全国12个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业。
据合力超市生肉经理柏秀波介绍，除了双汇集团外，云南东恒集团、湖南益阳大红门肉类食品有限公司、贵州黔五福食品有限公司都是合力的长期合作供应商。“同时我们还与各个县级市的屠宰场建立了合作关系，直供各个地方合力超市门店，确保送到门店的肉都是最新鲜的。”
▲王鹏副总裁一行考察猪肉养殖基地
据了解，在3月份，各供应商的生肉供货量为580吨。合力超市每年都会甄选优质供应商，合同一年一签，供货相对来说比较稳定，在疫情期间基本满足了合力超市84家门店肉类所需。“这次各地供应商在保供方面做得非常好，很感谢他们的支持。”柏秀波感叹道。
在水产方面，合力超市水产采购团队在疫情前期就通过年前的备货和产区间的调配满足了水产货源需求。但因疫情影响，各省市村庄出台了不同的政策，有的地方甚至限制出入，给采购和配送带来了不同程度的困难。
“有的产区不让外地人进去，我就要联系供应商解决。还有一次我们的配送员突然进不去批发市场了，我便立即联系小区负责人、乡长、市场监督管理局帮忙协调，最终解决了海鲜配送问题。”合力超市水产经理冯露说道。
▲合力超市的水产专区
采购是一项技术活儿。一名合格的生鲜买手， 不仅需要掌握丰富的农产品知识，做好成本控制和供应商管理，更要关注产品的安全和健康，洞察消费者需求。
每一份新鲜蔬果的背后，都是买手们辛勤劳作的结果。在疫情中，合力超市的生鲜采购团队承担了巨大的压力，为了保障百姓的“菜篮子”供应，常常工作到凌晨一二点。正是依托于他们的努力，全国各地的生鲜商品才能源源不断送达合力超市物流中心，在第二天一早，为消费者呈上健康、实惠的产品。
随着疫情形势逐渐好转，复工复产有序推进，城市生活也呈现出一派崭新的景象。合力表示，将坚持做好疫情防控，携手同心，坚决打赢疫情防控阻击战。
