美团外卖小餐饮登记（备案）制度指引——山东篇

小餐饮登记（备案）制度指引——山东篇

为帮助各位老板了解并办理小餐饮登记（备案），2019年3月，袋鼠法务君曾写过《小餐饮登记（备案）制度指引-安徽篇》（链接：http://collegewm.meituan.com/post/detail/1557）。本期继续向各位老板介绍山东省小餐饮登记管理和相关流程。

一、什么是小餐饮

山东省所规定的小餐饮，是指经营场所面积不足50㎡，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者。

二、具体认定条件有哪些条件

小餐饮登记应符合下列条件：

（1）食品原料、食品添加剂符合食品安全标准和国家相关规定；

（2）具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫设备或者设施；

（3）接触食品的包装材料无毒、清洁；

（4）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（5）加工、贮存、运输、装卸和销售食品的容器、工具、设备安全、无害并保持清洁，符合食品安全所需特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（6）按照国家标准和规定使用食品添加剂；

（7）从业人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等；

（8）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

（9）生产经营场所清洁，与污染源保持安全、无害距离；

（10）遵守城镇容貌和环境卫生管理等法律、法规、规章；

（11）具有保证食品安全的固定场所和设备、设施；

（12）加工生、熟食品的用具、容器有明显的区分标识，分开使用，避免交叉污染；

（13）提供安全、无毒、清洁的餐具、饮具。

三、准备材料

小餐饮向所在地县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门申请登记，应当提交下列材料：

（1）登记表；

（2）营业执照复印件；

（3）申请人身份证明复印件；

（4）从业人员健康证明。

四、办理机构

县（市、区）食品药品监督管理部门（即县级食品药品监督管理部门）具体负责实施本行政区域内小餐饮登记管理工作。

五、登记证（卡）有效期是多久

小餐饮登记证发证日期为登记决定作出的日期，有效期为3年。小餐饮登记证有效期届满需要延续的，应当在有效期届满30日前向原登记机关提出申请；超过有效期提出延续申请的，按照重新申请办理。

六、商家不能从事的经营范围

小餐饮不得经营裱花蛋糕、生食水产品以及国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。

七、登记证、登记卡样式

注：本文参考自《山东省食品小作坊小餐饮登记管理办法》、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》。

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