小龙虾“新零供”：德炎水产与盒马新零售的双向共赢
颠覆传统供应链，德炎水产供应模式从B端流通走向前端零售，与盒马鲜生一起共建 “新零供”关系，告别互相博弈走向互利共赢！从此，“夜宵网红”小龙虾与消费者的距离又更进了一步。
什么才是“新零供”？
水产生鲜传统供销存在哪些问题？
“新零供”能给小龙虾产业带来怎样的启示？
8月9日，新零售代表盒马鲜生（以下简称盒马）在上海召开供应商大会，会议宣布，将改变零售商与供应商传统老旧的合作方式，打造长期共荣的生态型“新零供”关系。
2018盒马新零售关系大会
活动现场，湖北、云南、山东省的省农业厅与盒马签订了战略合作协议。德炎水产作为国内水产企业代表，与全国500家知名一线品牌商共同参与了盒马供应商大会。
（图从左到右依次：云南省省委农办主任、农业厅王敏正厅长，湖北省农业厅肖伏清厅长，山东省农业厅党组书记褚瑞云副厅长，盒马CEO侯毅）
德炎水产与知名一线品牌
水产行业的“新零供”
长久以来，国内零售行业以柜台出租为主流，很多传统零售商不承担经营，而是靠向供应商收取进场费、堆头费、促销费、新品费等渠道费用赢利。
特别是以冻品或生鲜形态呈现的水产品，因其对运输和保存环境要求较高，加之消费者对部分水产品的认知度不高，产品本身的货值和冷链物流运输费用再加上传统电商和商超渠道端的收费，会给水产品供应商带来极高的资金成本和销售压力。
在零售业态更加多元化的当下，零供关系也变得愈发多元和复杂，无论是德炎水产还是盒马鲜生，相继意识到“层层剥削”的传统供销关系已不再适用，基于供应链合作的“新零供”才是双方获取长期共荣的关键。
德炎水产与盒马鲜生此次建立的全新的“新零供”供应商关系，对水产行业而言无疑是耳目一新的。
水产行业“新零供”关系，究竟应该如何形成？
一、产地直供，缩短供需距离
对于的德炎水产而言，盒马鲜生作为供应链的最终端，是整条供应链的最关键的一环。
德炎水产将小龙虾从源产地直接供应给盒马鲜生在全国的销售门店，这样一来，取消传统经销模式的层层环节，提高供应链效率，保证商品的新鲜度，盒马鲜生透过德炎优质、新鲜的水产品，真正有效实现“品质第一、新鲜度第一”。获取更多顾客的信任，让消费者吃得好，吃得方便，要吃得放心。”
二、以消费者为导向，完成角色转变
谈及水产零供的关系，一直是以传统的经销体系为主导，对于零售终端接触较少，这就导致了供销市场与零售市场形成了一道无形的屏障。
在当今数字化新零售的环境下，对在零供关系链条的每个企业提出了新的挑战。从传统的线下客户到线上的客户，再到现在线上线下客户融合，供应端的企业不能把供应链当作一个封闭的系统，要更加开放，完成从“幕后”到“台前”的角色转换。
德炎水产与盒马鲜生一致认为：供应商或者零售商都不可能脱离消费者而独立存在，应该倡导以消费者的需求为核心，以满足、提升消费者体验为目标，回归零售业本质。
对于德炎水产来说，不管零供关系如何改变，企业的宗旨没有改变，那就在于如何给小龙虾餐厅门店及消费者提供最好、最优质的水产品。
三、多向互利 才能共赢
什么是新零供关系？侯毅的回答很简单：你做你的，我做我的。各司其职，各负其责，各自做好自己的事情。这就是新零供关系。
德炎水产强调，未来的供应商只有一个角色，就是制造商本身，专业化、去中间化、去中心化和生态化趋势变得愈发明显，零供双方要围绕着这些趋势变化，去寻求自己未来业务的定位，并全面、深刻、系统地发现问题的核心和出路。
德炎水产与盒马鲜生建立“新零供”体系，最终旨在要提供质量更好、性价比更高的产品，让利给消费者。
最后，德炎水产与盒马鲜生的新型的零供关系是共创、赋能和开放。一是在数据层面，零售商更了解客户对产品的要求，而其掌握的数据就能够给德炎水产带来很多新的启发，从而做出一些满足用户需求的针对性措施。二是在效率层面，德炎水产直接供应以盒马鲜生为代表的新零售，取消中间环节，既保证水产品的新鲜度，又大大提高供应链效率。基于此，德炎水产和零售商的合作将会越来越紧密，并实现共赢。
